最終更新: 2026-11-01
前回（week43）のまとめはこちらから確認できる。10月26日〜11月1日は、丼チェーン業態の値付け競争が目立った一週間だった。くら寿司が天丼・うな丼の500円ランチに参入し、一方で「ワンコイン天丼」の看板を長く掲げてきたてんやは値上げ後の客離れが止まらない。京都では職人技を正面に出した会席・ランチの動きもあった。今週の注目ニュースを振り返る。
新店・名店：老舗「まきの」が20周年、京都2店が職人の揚げ技を前面に
「天ぷら定食まきの」が20周年イベントを実施
揚げたての都度出しにこだわる天ぷら定食専門店「天ぷら定食まきの」「天ぷらまきの」が、20周年を記念したイベントを実施した（情報元：ニコニコニュース）。都度揚げという手間を伴う提供形式を長年続けてきたことが、節目の機会にあらためて取り上げられた形だ。当サイトの「天ぷらまきのとは？」でも、同店のメニューや店舗展開を3大チェーンとの比較を交えて解説している。
京都・高台寺丹虎が年末年始限定「特選天ぷら会席」を提供
京都・高台寺丹虎が、年末年始限定で「特選天ぷら会席」の提供を始めた（情報元：ニコニコニュース）。10席のみのカウンターで、職人が目の前で天ぷらを揚げるスタイルを売りにしており、少人数制で技術をじっくり見せる形式を年末年始の特別企画として打ち出している。
京都・烏丸の「たまる家」がリーズナブルな天ぷらランチを提供
京都・烏丸の隠れ家和食店「たまる家（たまるか）」が、手が届きやすい価格帯の天ぷらランチを提供していると紹介された（情報元：Leaf KYOTO）。会席や名店中心の報道が多いなかで、普段使いしやすい価格帯の天ぷらランチという切り口が取り上げられた。
食材・旬：てんやの北陸産天丼、丼チェーン各社が牡蠣メニューを展開
てんや、秋限定「海老と4種の北陸産天丼」を実食レポートで紹介
天丼てんやの秋限定商品「海老と4種の北陸産天丼」（1,290円）が、複数媒体の現地実食レポートで紹介された（情報元：MonoMax web、風傳媒）。鰆（さわら）や五郎島金時を使った北陸3県の味覚を天丼に仕立てた商品で、産地色を前面に出した期間限定企画として取り上げられている。
丼チェーン各社が牡蠣メニューを投入、天丼はま田・さん天も参戦
10月下旬の丼チェーン新作まとめの中で、天丼はま田の「牡蠣ときのこの天丼」と、さん天の「牡蠣天丼」（1,090円）が紹介された（情報元：ｄメニューニュース）。前週にも牡蠣フェアを展開していたさん天に続き、他チェーンでも牡蠣を使った天丼メニューが相次いで登場している。牡蠣の天ぷらは生食用か加熱用かで下処理が変わり、中心までしっかり火を通す揚げ方がポイントになる。当サイトの「牡蠣の天ぷらの揚げ方」でも、下処理と揚げ温度・時間の目安を詳しく解説している。
業界トレンド：くら寿司が天丼ワンコインランチに参入、てんやは客離れが深刻化
くら寿司、平日限定で天丼・うな丼500円の「くらランチ」を展開
回転寿司のくら寿司が、平日限定で天丼・うな丼のセットを各500円で提供する「くらランチ」を展開していると、週をまたいで複数媒体で継続的に報じられた（情報元：グルメ Watch、オトナンサー、ABEMA、テレ朝NEWS ほか）。味噌汁か茶碗蒸しを選べる構成で、回転寿司チェーンが天丼・うな丼という業態外のメニューでワンコイン帯の集客施策を打ち出した点が注目されている。天丼そのものの基本的な組み立て方は、当サイトの「天ぷら丼（天丼）完全ガイド」でも職人視点で解説している。
「日本橋 天丼 天むす 金子半之助」、11月度の催事出店情報を発表
「日本橋 天丼 天むす 金子半之助」が、松坂屋上野やペリエ津田沼への出店を含む2026年11月度の催事情報を発表した（情報元：ニコニコニュース）。百貨店・駅ビルへの催事出店を継続的に展開しており、行列店としての知名度を実店舗以外の販路でも広げる動きが続いている。当サイトの「天ぷら金子半之助ガイド」でも、全店舗のメニューや行列攻略法をまとめている。
てんやの客離れが深刻化、値上げ後2か月連続で客数約1割減
天丼てんやで、1杯730円への値上げ後の客離れが深刻化していると複数媒体が報じた（情報元：Yahoo!ニュース、ライブドアニュース）。かつて「500円のワンコイン天丼」という庶民的なイメージを武器にしてきた同社だが、値上げが続いたことで看板イメージが足かせになり、客数が2か月連続で約1割減少していると分析されている。てんやを含む主要チェーンの価格戦略や特徴の違いは、当サイトの「天ぷらチェーン店5社を職人視点で徹底比較」でも整理している。
今週のニュースまとめ
| カテゴリ | 企業・店舗 | トピック |
|---|---|---|
| 新店・名店 | 天ぷら定食まきの | 20周年イベントを実施 |
| 新店・名店 | 高台寺丹虎（京都） | 年末年始限定「特選天ぷら会席」を提供 |
| 新店・名店 | たまる家（京都） | リーズナブルな天ぷらランチを提供 |
| 食材・旬 | 天丼てんや | 秋限定「海老と4種の北陸産天丼」を実食レポートで紹介 |
| 食材・旬 | 天丼はま田・さん天 | 牡蠣を使った天丼メニューを投入 |
| 業界トレンド | くら寿司 | 平日限定「くらランチ」で天丼・うな丼500円を展開 |
| 業界トレンド | 金子半之助 | 2026年11月度の催事出店情報を発表 |
| 業界トレンド | 天丼てんや | 値上げ後の客離れが2か月連続で約1割減 |
今週は、ワンコイン帯の価格競争が丼業態全体に広がった一週間だった。くら寿司という業態外のチェーンまで天丼・うな丼の500円ランチに参入する一方で、本家ともいえるてんやは値上げの影響で客数が落ち込んでおり、価格イメージの作り方がチェーンの集客力を左右する構図が鮮明になっている。来週は、くら寿司のくらランチの反応や、年末年始に向けた各店の特別企画の続報に注目したい。
参考記事
今週紹介したニュースの元記事は以下の通り。
- 職人が揚げる、揚げたて都度出しにこだわる天ぷら定食専門店「天ぷら定食まきの」「天ぷらまきの」“まきの20周年イベント” – ニコニコニュース
- 【京都・高台寺丹虎】年末年始限定の「特選天ぷら会席」を提供。10席のカウンターで、職人が目の前で揚げる天ぷらを堪能 – ニコニコニュース
- 烏丸の隠れ家和食店［たまる家（たまるか）］でリーズナブルな天ぷらランチを – Leaf KYOTO
- 「この旨みは反則級…」てんやの秋限定に豪快食材が大集結！ふっくら鰆とホクホクの五郎島⾦時がのった1,290円の北陸産天丼を実食レポ – MonoMax web
- 【現地取材】てんやの秋限定「海老と4種の北陸産天丼」を実食 北陸3 県の味覚と五郎島金時の天ぷらを堪能 – 風傳媒
- 【10月27日〜】お得で旬な丼チェーンまとめ！松屋「MATSUYA DELI」最大140円引き・天丼はま田「牡蠣ときのこの天丼」・さん天「牡蠣天丼」1,090円 – ｄメニューニュース
- くら寿司「天丼/うな丼」セットが各500円！平日限定「くらランチ」を開始。茶碗蒸しか味噌汁も選べる – グルメ Watch
- 【今日から】「くら寿司」天丼・うな丼“500円～”「くらランチ」販売開始 あおさの味噌汁、茶碗蒸し付き – オトナンサー
- 「くら寿司」うな丼・天丼が平日限定500円 ワンコインランチで集客図る – テレ朝NEWS
- 松阪屋上野やペリエ津田沼へ出店！「日本橋 天丼 天むす 金子半之助」2026年11月度催事情報のお知らせ – ニコニコニュース
- 『てんや』の客離れが止まらない 「ワンコイン天丼」の看板を失った代償とは #エキスパートトピ（山路力也） – エキスパート – Yahoo!ニュース
- 500円だった天丼が730円…「てんや」深刻な客離れ 「庶民の味方」も値上げ続いて2か月連続で客数約1割減（J-CASTニュース） – Yahoo!ニュース
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