天ぷらの知識

「テンプラ」は偽物・メッキを指す隠語。テンプラ学生・テンプラナンバー・ゴルフのテンプラまで5つの意味と由来を解説。寿司屋の符丁との比較で職人の言葉文化もわかります。

天ぷらひらおの塩辛の魅力を徹底解説。門外不出のレシピの秘密、公式通販情報、自宅での再現レシピ、店舗での楽しみ方まで。福岡ソウルフードの全貌がわかります。

天ぷらは英語でtempuraのまま通じます。発音のコツ、外国人への説明に使える英語フレーズ22選、語源のポルトガル語説まで網羅。訪日客が最も期待する日本食を、自信を持って英語で紹介できるようになります。

天ぷらとワイン大塩の全店舗情報・メニュー・予算・おすすめペアリングを徹底解説。いくらカナッペなど名物メニューの魅力や天ぷら×ワインが合う理由も紹介します。

天ぷらの塩は種類で味が変わる。藻塩・抹茶塩・岩塩など7種類の特徴と食材別の使い分けを、カウンター店の流儀とともに解説。天つゆとの違いも比較表付き。

天ぷらとフライの違いを衣・調理法・カロリー・歴史の4軸で徹底比較。唐揚げ・竜田揚げ・フリッターとの違いや、食材別の使い分けまで職人視点で解説します。

天ぷらと唐揚げの違いを衣・調理法・油温・カロリー・歴史の5項目で徹底比較。竜田揚げやフライとの違い、プロの使い分け術まで解説します。

天ぷらと精進料理の深い関係を歴史・食材・調理法の観点から解説。精進揚げとの違いや仏教文化が天ぷらに与えた影響まで、職人視点で紐解きます。