今週の天ぷらニュースまとめ【10/5〜10/11】さん天はちくわ天コンビ復活、天丼てんやが『秋に行きたい和食・天ぷらチェーン』1位に

今週の天ぷら業界ニュースまとめ（2026年10月第2週）
新店・名店：伊豆大島食材の人気店が東新宿へ、さん天はメニューリニューアル
食材・旬：ローソンが秋のきのこ天丼を新発売
1. ローソン、海老と舞茸かき揚げの天丼など秋のきのこ新商品3品を発売
業界トレンド：そば店の天ぷら食べ放題が拡大、てんやが人気チェーン1位に
1. 物価高のなか「そば食べ放題」が人気、天ぷらも含めて60分990円の新業態も
2. 「秋に行きたい和食・天ぷらチェーン」ランキング、天丼てんやが1位に
今週のニュースまとめ
参考記事

今週の天ぷら業界ニュースまとめ（2026年10月第2週）

前回（week40）のまとめはこちらから確認できる。10月5日〜11日は、伊豆大島の食材を使う間借り人気店が東新宿に移転して営業を拡大し、天丼チェーン「さん天」がちくわ天とたまご天のコンビを復活させるなど、個性ある名店とチェーンの双方で動きがあった一週間だった。物価高を背景にそば店が天ぷら食べ放題を取り入れる動きや、「秋に行きたい和食・天ぷらチェーン」ランキングで天丼てんやが1位に選ばれたことも話題になった。今週の注目ニュースを振り返る。

新店・名店：伊豆大島食材の人気店が東新宿へ、さん天はメニューリニューアル

「天麩羅さだむ」、週1営業から東新宿で昼夜営業に拡大移転

伊豆大島の食材を使う天ぷら店「天麩羅さだむ」が、浅草で週1回（木曜夜）だけ間借り営業していたところから東新宿（新宿区大久保）へ移転し、月〜日曜（不定休）の昼夜営業に拡大した（情報元：食べログマガジン、Yahoo!ニュース）。店主は伊豆大島出身で、漁師の兄から仕入れるウツボなど島ならではの魚介・野菜を使った天ぷらを提供しており、予約解禁と同時に満席になるほどの人気だった背景から、営業機会の拡大に注目が集まっている。

新宿エリアは老舗から個性派の専門店まで天ぷら店の層が厚い激戦区でもある。当サイトの「天ぷら新宿おすすめ12選」でも、エリア内の名店を予算別に紹介している。

さん天、ちくわ天×たまご天のコンビ復活とともにグランドメニューをリニューアル

天丼・天ぷら本舗「さん天」が10月8日からグランドメニューをリニューアルし、ちくわ天とたまご天を組み合わせた定番コンビが復活した（情報元：PR TIMES、Yahoo!ニュース、フーズチャネル）。セルフサービス形式でリーズナブルに天丼・天ぷらを提供する業態として、定番メニューの改定が常連客の間で話題になっている。

ちくわ天は衣の厚みや油温の見極めが仕上がりを左右する食材だ。当サイトの「ちくわ天ぷらの衣をサクサクに仕上げる方法」でも配合比較を解説している。チェーンごとの価格・メニュー戦略の違いは「天ぷらチェーン店5社を職人視点で徹底比較」でも紹介している。

大阪府の天丼名店、ねとらぼの読者投票で紹介

ねとらぼが「大阪府の天丼の名店」を紹介する人気投票記事を公開した（情報元：ねとらぼ）。「第10回全国丼グランプリ」天丼部門で金賞を受賞した谷町の「一味禅」、カウンターで揚げたてを提供する日本橋の「天丼まつやま」、海鮮・野菜・肉と種類豊富な天ぷらが揃うなんばの「天ぷら大吉なんば店」などが名を連ねている。

このうち「天ぷら大吉なんば店」については、当サイトの「天ぷら大吉なんば店ガイド」でも営業時間やアクセスを詳しく解説している。

食材・旬：ローソンが秋のきのこ天丼を新発売

ローソン、海老と舞茸かき揚げの天丼など秋のきのこ新商品3品を発売

ローソンが「きのこごはん弁当」「海老と舞茸かき揚げの天丼」など、秋のきのこを使った新商品3品を発売した。価格は214円からと手頃な商品も用意されている（情報元：LIMO）。舞茸のかき揚げと海老を組み合わせた天丼は、コンビニ商品でも旬の食材を取り入れる動きの一例といえる。

舞茸は水分が多く、揚げる際の油温管理が仕上がりを左右する食材だ。当サイトの「舞茸の天ぷらレシピ」でもサクサクに仕上げる技術を解説している。

業界トレンド：そば店の天ぷら食べ放題が拡大、てんやが人気チェーン1位に

物価高のなか「そば食べ放題」が人気、天ぷらも含めて60分990円の新業態も

物価高を背景に、そばの食べ放題を導入する店が増えている（情報元：テレ朝NEWS、Infoseek、ｄメニューニュース）。例えば埼玉県ふじみ野市では、そば一品を注文すると追加のそば・揚げたての天ぷら・ご飯が60分990円で食べ放題になる新業態が5月にオープンしており、自分好みの天丼を作れる点も人気の理由として紹介されている。日本蕎麦保存会会長によると、海外産のそば粉価格が安定していることも、こうした価格設定を支えているという。

天丼を自分で組み立てる食べ放題形式は、家庭での天丼づくりとも通じる楽しみ方だ。基本の組み立て方は当サイトの「天ぷら丼（天丼）完全ガイド」でも解説している。

「秋に行きたい和食・天ぷらチェーン」ランキング、天丼てんやが1位に

TRILLが実施した「秋に行きたい和食・天ぷらチェーン」の人気投票（300名が回答）で、1位は108票を集めた「天丼てんや」となった（情報元：TRILL）。「秋は旬の食材を使った天ぷらが楽しめる」という声が支持の理由に挙げられている。2位は「和食さと」（39票）、3位は「大戸屋ごはん処」（36票）で、いずれも秋限定メニューや天ぷら・定食のラインナップの豊富さが評価された。

天丼てんやは今年、2028年までの全店改装を見据えたブランドリニューアルを進めているところでもある（前回まとめ参照）。チェーンの刷新と人気投票での支持が同時期に重なった点も、今週の業界の動きを象徴している。

今週のニュースまとめ

カテゴリ	企業・媒体	トピック
新店・名店	天麩羅さだむ（東新宿）	週1営業から昼夜営業へ移転拡大
新店・名店	さん天	ちくわ天×たまご天コンビ復活のメニューリニューアル
新店・名店	一味禅・天丼まつやま・天ぷら大吉なんば店	ねとらぼ「大阪府の天丼名店」で紹介
食材・旬	ローソン	海老と舞茸かき揚げの天丼など秋のきのこ新商品3品
業界トレンド	天丼やまと（新業態）	そば・天ぷら60分990円食べ放題が物価高下で人気
業界トレンド	天丼てんや	「秋に行きたい和食・天ぷらチェーン」ランキング1位

今週は、伊豆大島食材の個人店が営業を拡大し、天丼てんやが人気投票で1位を獲得するなど、個人店の個性とチェーンの支持拡大が同時に見えた一週間だった。そば店による天ぷら食べ放題の広がりも、物価高のなかで天ぷらが集客の軸になっていることを示している。来週は、さん天の新メニューの反応や、秋の食材を使った新商品がさらに増えるか注目したい。