2026年6月第1週、天ぷら業界は夏の訪れを告げるフェアや新メニューの話題で賑わった。「天丼・天ぷら本舗 さん天」が天然車海老フェアを開始し、「ほっかほっか亭」は夏の定番「おろしシリーズ」を投入。揚げたて天ぷら専門店「あげてんや」も夏の旬彩フェアをスタートさせるなど、各社が季節を意識した商品戦略を打ち出している。今週の注目ニュースをカテゴリ別にお届けする。
新店・名店
埼玉県の天ぷら名店10選をねとらぼが特集
ねとらぼリサーチが「埼玉県の天ぷらの名店10選」を発表し、ホテル内の洗練された空間で本格的な天ぷらを味わえる専門店などを紹介した。埼玉県は東京に隣接しながらも独自の食文化を育んできた地域であり、カウンター天ぷらから老舗の天丼店まで幅広いラインナップが選出されている。都内まで足を運ばなくても上質な天ぷらを堪能できる店舗の存在は、地域の食文化の成熟を物語っている。（情報元：ねとらぼ）
蕨駅近く「割烹やまと」の海老3本入り特製天丼
埼玉県蕨市の「割烹やまと」が提供する「特製天丼」が、地域情報メディアで取り上げられた。海老が3本入った構成はコストパフォーマンスに優れ、割烹店ならではの丁寧な仕事が光るランチメニューとなっている。駅近という好立地も相まって、地元住民のみならず近隣からの来客も見込める一品だ。割烹という業態が天丼で集客する手法は、天ぷらの裾野を広げる動きとして注目に値する。（情報元：川口マガジン）
雲仙市「松吉屋」の天丼定食が地元で人気
長崎県雲仙市愛野町にある「松吉屋」の天丼定食が地域メディアで紹介された。だしにこだわりを持つうどんと定食の店として知られる同店だが、天丼定食も根強い人気を誇る。地方の個人経営店が天丼で支持を集めている事例は、天ぷら文化が全国津々浦々に根付いていることの証左といえるだろう。素材の良さを引き出すシンプルな揚げ方こそ、地方店の真骨頂だ。（情報元：NEWSjp）
食材・旬
あげてんや「夏の旬彩フェア」を6月4日より開始
揚げたて天ぷらの「あげてんや」が、6月4日より「夏の旬彩フェア」を全国の店舗で開始した。夏ならではの旬の食材を天ぷらで楽しめる期間限定メニューが登場し、季節感のある食事体験を提案している。天ぷらは旬の食材との相性が極めて良い料理であり、素材そのものの味わいを衣のサクサク感とともに堪能できる。夏野菜や魚介を中心としたラインナップが予想され、暑い季節にこそ揚げたての天ぷらを楽しむ価値がある。（情報元：山陽新聞）
テレビ番組「サタプラ」でトマトの天ぷらレシピを紹介
6月6日放送の「サタデープラス」の「全国レシピ交換旅」コーナーで、トマトの天ぷらの作り方が紹介された。トマトを天ぷらにするという発想は一見意外だが、加熱することで甘みが凝縮され、衣のサクサク感との対比が絶妙な一品に仕上がる。家庭でも手軽に挑戦できるレシピとして放送されたことで、天ぷらの可能性を広げる提案となった。旬の夏野菜としてトマトを天ぷらに取り入れるアイデアは、食卓に新しい彩りを加えてくれるだろう。（情報元：知っ得レシピ）
業界トレンド
さん天が「天然車海老フェア」を6月4日より開催
「天丼・天ぷら本舗 さん天」が6月4日から「天然車海老フェア」を開催している。天然の車海老は養殖ものとは異なる弾力のある食感と濃厚な旨味が特徴で、通常メニューでは味わえない特別感のあるフェアとなっている。天ぷらチェーン店がプレミアム食材を期間限定で提供する手法は、顧客単価の向上と来店動機の創出を両立させる戦略だ。車海老という高級食材を手頃な価格帯で楽しめる機会は、天ぷらの魅力を再発見するきっかけになり得る。（情報元：PR TIMES）
ほっかほっか亭が夏の定番「おろしシリーズ」を発売
ほっかほっか亭が6月1日より、夏の人気メニュー「おろしシリーズ」の販売を開始した。注目は6種7品の天ぷらをのせた「おろし天丼」で、カラッと揚げた天ぷらをおろし大根でさっぱりと楽しめる構成になっている。天ぷら7品で640円という価格設定はコストパフォーマンスが高く、弁当業態ならではの手軽さも魅力だ。暑い時期に重くなりがちな揚げ物を、おろし大根の清涼感で軽やかに仕上げる手法は、夏場の天ぷら需要を支える重要な商品設計といえる。（情報元：グルメ Watch、週刊アスキー、RBB TODAY）
今週のニュースまとめ一覧
| 日付 | カテゴリ | トピック | 情報元 |
|---|---|---|---|
| 5/31 | 新店・名店 | 埼玉県の天ぷら名店10選 | ねとらぼ |
| 6/1 | 業界トレンド | ほっかほっか亭「おろしシリーズ」発売 | グルメ Watch |
| 6/1 | 業界トレンド | さん天「天然車海老フェア」開催 | PR TIMES |
| 6/3 | 新店・名店 | 割烹やまと「特製天丼」が話題 | 川口マガジン |
| 6/3 | 食材・旬 | あげてんや「夏の旬彩フェア」開始 | 山陽新聞 |
| 6/5 | 新店・名店 | 雲仙市「松吉屋」天丼定食 | NEWSjp |
| 6/6 | 食材・旬 | トマトの天ぷらレシピをTV紹介 | 知っ得レシピ |
まとめ：夏メニュー戦争が幕を開けた一週間
今週の天ぷら業界は「夏への備え」がキーワードだった。さん天の天然車海老フェア、ほっかほっか亭のおろしシリーズ、あげてんやの夏の旬彩フェアと、チェーン各社が一斉に夏向け商品を打ち出している。
特に注目すべきは、ほっかほっか亭の「おろし天丼」だ。天ぷら7品で640円という圧倒的なコストパフォーマンスに加え、おろし大根でさっぱりと食べられる工夫は、夏場の天ぷら離れを防ぐ有効な施策といえる。
一方で、埼玉の名店特集や地方の個人店が注目を集める動きもあり、チェーン店だけでなく地域に根付いた天ぷら文化の広がりも見逃せない。割烹料理店が天丼で集客する新たなモデルや、テレビ番組でトマトの天ぷらが紹介されるなど、天ぷらの楽しみ方が多様化している。
来週以降は、各社の夏フェアへの消費者の反応や、梅雨入りに伴う旬の食材の変化に注目したい。夏本番に向けて、天ぷら業界がどのような新提案を打ち出してくるか、引き続き追いかけていく。
参考記事
- [ホテル内の洗練された空間で本格的な天ぷらを味わえる専門店などを紹介！ 埼玉県の「天ぷら」の名店10選！ – ねとらぼ](https://news.google.com/rss/articles/CBMiY0FVX3lxTFBQaktPTk52ZVZ3Z0pTY19WMGI5anpWNTRaUTdfNjdGdXF1WEltOC03NGliUlZ5UnZjY1U1NkNBTWFpOFZEckZnQ1gyWGppNFJ4Vkpual9JTEdrTkNLMm16OWVGUdIBaEFVX3lxTE44NE8yS0tLbndQdmE3ZllhWWRyRWJYblprLW9Zd1ZTU1VSa3hfeE5rVzFIZ2ItMndSVEFzR2VmNURoUmV0bFlFMkNIaFpyRFRYM2tpaUNMdnE0c0pNZGlJOURza2FwWWlq?oc=5)
- [【天丼・天ぷら本舗 さん天】6/4（木）〜「天然車海老フェア」を開催！ – PR TIMES](https://news.google.com/rss/articles/CBMiakFVX3lxTFBYaEdwc2o3OXFISGhiSzQtcUZmNFliUkM5ejF6YWZnbUdjd3Rjci03V0RuM2MydDdwM0xXT1BNTHlDRE41Z01iMkNzanE1OUllcGJsaEluMnVONW0zM3Q5d01jSV82MGhQQ1E?oc=5)
- [ほっかほっか亭、天ぷらをさっぱりと！「おろし天丼」など”おろしシリーズ”を発売 – グルメ Watch](https://news.google.com/rss/articles/CBMiakFVX3lxTE5tMV9VOTJJSXdYMXhKVHhlTk11OG9NRnhZdmJ3eEtPVDJleTBkV1NXYWtZN012S0dmMjdwbDlhMXJheW4zYzFRWXhiY05EV0V0c1g3Tm1ELXhDSFg3dHoxRERYeUZVblJWUVE?oc=5)
- [カラッと揚げた天ぷらを、おろし大根でさっぱりと。ほっかほっか亭の「おろし天丼」など3品 – PR TIMES](https://news.google.com/rss/articles/CBMiakFVX3lxTE5GRHhkcmR4aEw5V1UzeDZDWE1fcFNuNGNUeDVNQ2J4TXhycUxrd0ZjbE5zYW9PQlpMNVlIaV9vbmFOQjVaUjI4YWNXY0VhdkZPLTIwSHhBTXdSUi1zWTVkcktnZ0syWVBnS1E?oc=5)
- [ほっかほっか亭、夏の人気メニュー「おろしシリーズ」発売 – RBB TODAY](https://news.google.com/rss/articles/CBMiZkFVX3lxTE5DcnMtdmlyWlU2OGJ3VGVNTHpJRmJsMUV4YXBsSndUNzI0WUJzRUFZdXR4NWo0M09NeDY1SUFQYkh0YzlkUktINWhqcTFrWGVoRy0wTzh3OGxIRExLWnNkY2ZuR3lEUQ?oc=5)
- [蕨駅近く「割烹やまと」で『特製天丼』を食べてきた – 川口マガジン](https://news.google.com/rss/articles/CBMiWkFVX3lxTE56ckNCeDhTN2lpM19QOS1uQVM5QXJmSHFaOWZ6aWVqUVNLUkhYc2NFMjhMVGU3VVh2SWsyS0VtSEQ3TDlvU0gtRmhVaTJnY1o5cWtlVVk3THYxQQ?oc=5)
- [揚げたて天ぷらの「あげてんや」6月4日より「夏の旬彩フェア」を開始 – 山陽新聞](https://news.google.com/rss/articles/CBMiUkFVX3lxTE5IS1ctYklNbGtTMlVfS2JBR3pYd25XdUR2cDJHUGdNYVEzbGZfallvMlUwLWFKWjBiNFN1SzhDM2xBdWxyWXNWVHFvTXZ2eC0xTFE?oc=5)
- [天ぷら7品のって640円！ほっかほっか亭「おろし天丼」今年も登場 – 週刊アスキー](https://news.google.com/rss/articles/CBMiXkFVX3lxTE5TR0N1TjB5S3gwY3FhVkZlYjMxc3NPTFZ6cWVmbk92ZUhsTFRWMkQ3RklMTXk0R3ZPVVlUMFl2LVlOTnVnUGlGRmFjcmNxZzJYVVpnYlZUdW1SbDBpd0E?oc=5)
- [天丼定食が人気！ 雲仙市愛野町「松吉屋」 – NEWSjp](https://news.google.com/rss/articles/CBMiTkFVX3lxTE12WkFkNEhsUElNdzdteWpDck5KNWpIU3MtUlR4NklxZWZTQVBDa29YWFJmZ1ltM0lsVVJfZGdrYlZiQWlXSUtWMHY3YjY5Zw?oc=5)
- [サタプラ｜全国レシピ交換旅「トマトの天ぷら」の作り方 – 知っ得レシピ](https://news.google.com/rss/articles/CBMiYkFVX3lxTE1XWDRiRGZ6dHVqRkQ2U2EwMmtGbGhlS0Q4b1BjOVE3bG9YNndrNHljRmVSRjRmdGlNUFIxNkpWalQtMWdEUTd4dkxkX2dvOWhpZWpDdER3QkhVRjBDaEQxV1RR?oc=5)
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