天ぷら 牛肉

牛肉の天ぷらは薄切り肉なら揚げすぎ厳禁。もも肉とバラ肉の脂質差、鉄分が豚肉・鶏肉の約8倍という栄養データ、油はね対策を職人目線で解説します。