天ぷら ズッキーニ

ズッキーニの天ぷらの揚げ方を、切り方別の食感の違いから170〜175℃で揚げるコツまで解説。輪切り・縦切り・乱切りの比較、長野県が主産地という農水省データ、栄養データも収録。