天ぷら れんこん

れんこんの天ぷらをサクサクに仕上げる4つのコツを職人視点で解説。酢水の使い方・衣の作り方・揚げ温度まで徹底網羅。産地は茨城50%・佐賀・徳島の統計も掲載。カロリーや旬・栄養素も収録。