今週の天ぷらニュースまとめ【9/14〜9/20】渋谷に新感覚天丼専門店、てんや・ほっともっとが秋の天丼合戦

今週の天ぷらニュースまとめ【9/14〜9/20】渋谷に新感覚天丼専門店、てんや・ほっともっとが秋の天丼合戦 未分類

今週の天ぷら業界ニュースまとめ（2026年9月第3週）

前回（week37）のまとめはこちらから確認できる。9月第3週は、渋谷に新感覚の天丼専門店がオープンし、金子半之助が台湾へ初出店するなど名店・新店の動きが目立った一週間だった。あわせて、てんやとほっともっとが秋の食材を使った天丼新商品を相次いで投入し、大手チェーン同士の秋商戦も本格化している。今週の注目ニュースを振り返る。

新店・名店：この週のトピック

渋谷に「レア天丼 銀座 三よし」オープン——刺身のようなレア食感の天ぷらが話題

渋谷道玄坂に、レアな揚げ具合の天丼を看板とする専門店「レア天丼 銀座 三よし」がオープンした。サクッと香ばしい衣の中に刺身のような赤みを残した具材を組み合わせる新感覚の天丼で、なかでも黒毛和牛を使った一品は人気ナンバーワンメニューとして紹介されている（情報元：フーズチャネル、シブヤ経済新聞ほか）。

火入れを最小限に抑えて素材の生っぽさを残す揚げ方は、通常の天ぷらが追求する「中まで均一に火を通す」技術とは方向性が異なる挑戦だ。衣の厚みと油温のコントロールについては当サイトの「天ぷらカウンター名店ガイド」でも各店の特徴を比較しているので参考にしてほしい。

「日本橋 天ぷらめし 金子半之助」、台湾に海外初出店

江戸前天丼の人気チェーン「日本橋 天ぷらめし 金子半之助」が、台湾・遠東Garden City 大巨蛋店として海外初出店を果たしたことが明らかになった（情報元：PR TIMES）。国内で行列必至の人気を誇る同店が、米国出店（前週報告）に続いて台湾にも進出したことで、江戸前天丼の海外展開が加速している。

金子半之助の特徴やほかの江戸前天丼チェーンとの違いは、当サイトの「海老名の天ぷらおすすめガイド｜博多流たかおと江戸前金子半之助を職人視点で徹底比較」で詳しく解説している。

食材・旬：新しい天丼・天ぷらの楽しみ方

銀座の天ぷら専門店、エビとかき揚げの職人技ランチが秋の食欲を刺激

銀座エリアの天ぷら専門店を対象に、母娘連れでも入りやすいランチ3選を紹介する特集が配信された。カラッと揚がったエビの天ぷらや、複数の食材を合わせたかき揚げなど、職人技が光る一皿が「食欲の秋」にふさわしいメニューとして取り上げられている（情報元：au Webポータル）。

エビの揚げ方の要点は水分量と温度管理にあり、当サイトの「天ぷら えび 完全ガイド」でプロの技術を詳しく解説している。

京都と東京、天ぷら・卵料理・漬物をめぐる紀行エッセイが掲載

京都と東京で出合った天ぷら・卵料理・漬物の3皿を振り返る紀行エッセイが「おとなの週末」に掲載された。旅先での一皿との出合いを通じて、それぞれの土地の食文化の違いを描く内容になっている（情報元：Yahoo!ニュース）。

京都の天ぷらは、江戸前とは異なる出汁文化や塩での食べ方が特徴として語られることが多い。京都エリアの名店については「京都の天ぷら人気店おすすめ10選｜祇園から穴場まで厳選」を参照してほしい。

丸亀製麺、店舗限定カツ丼と並ぶ「オリジナル天丼」の作り方を紹介

丸亀製麺のトッピングを組み合わせて作る「オリジナル天丼」の作り方を紹介する記事が配信された。店舗限定のカツ丼と並び、天ぷらトッピングを自分好みに盛り付けて楽しむ食べ方が取り上げられている（情報元：ヨムーノ）。

丼として提供される天ぷらは、単品で食べる場合と衣の仕上げ方が異なることも多い。天丼・定食・コースそれぞれの構成の違いは「天ぷらメニューの種類とは｜天丼・定食・コースの違いと選び方」で整理している。

業界トレンド：てんや・ほっともっとが秋の天丼を相次いで投入

てんや、「てんやWeek!!」で上天丼弁当を600円に、秋の食材を使った新天丼も発売

天丼チェーン「てんや」が、9月14日から20日までの7日間限定で持ち帰り「上天丼弁当」を特別価格600円で提供する「てんやWeek!!」を実施した（情報元：グルメWatch、otonanswer.jpほか）。あわせて、牡蠣と秋刀魚を使った「秋味天丼」、北陸産の海老などを盛り込んだ「北陸産天丼」といった秋限定メニューも投入している（情報元：グルメWatch）。

牡蠣や秋刀魚のように水分・脂の多い食材は、衣が水っぽくなりやすく温度管理がより難しい。季節の食材を使った天丼メニューの多様化は、天丼業態全体の秋商戦を象徴する動きといえる。

ほっともっと、「海鮮天丼」シリーズが再来——TVCM・SNSキャンペーンも展開

弁当チェーン「ほっともっと」が、9月18日より海鮮天ぷら3種と野菜天ぷら3種を盛り込んだ「海鮮天丼」シリーズと、お手頃価格の「得天丼」を発売した。あわせて新TVCM「食欲の秋！海鮮天丼＆550ランチ」篇の放映を9月18日から開始し、公式X・Instagramでは発売記念のプレゼントキャンペーンも実施している（情報元：dメニューニュース、グルメWatch、アットプレス、J-CASTニュース、PR TIMES）。

新商品発売と同時にCM・SNSキャンペーンを連動させる展開は、天丼メニューの認知拡大を狙う大手チェーンらしい仕掛けだ。

資さんうどん、貝汁メニューを拡充——海老天丼とのセットも登場

九州発のうどんチェーン「資さんうどん」が、名物の貝汁をパワーアップさせ、サクサクの海老天丼とセットにしたメニューや特盛サイズを期間限定で投入した（情報元：dメニューニュース、Yahoo!ニュース）。海老天と出汁の効いた貝汁を組み合わせるセット展開は、うどんチェーンならではの天丼提案として引き続き注目されている。

ほっかほっか亭、創業50周年で「のり弁当」を進化、秋限定「月見天丼」も

創業50周年を迎えた「ほっかほっか亭」が、進化した「のり弁当」と秋限定の「月見天丼」を発売した。あわせてライス大盛のサービスも20円値下げしている（情報元：ニコニコニュース、えん食べ）。節目の年に定番商品を刷新しつつ、季節メニューと値下げ施策を組み合わせる動きが見られた。

今週のニュースまとめ

カテゴリ 企業・媒体 トピック
新店・名店 レア天丼 銀座 三よし 渋谷道玄坂にオープン、黒毛和牛のレア天丼が人気
新店・名店 金子半之助 台湾・遠東Garden City 大巨蛋店に海外初出店
食材・旬 銀座の天ぷら専門店各店 エビ・かき揚げの職人技ランチ3選が特集
食材・旬 「おとなの週末」 京都・東京の天ぷら・卵料理・漬物をめぐる紀行エッセイ
食材・旬 丸亀製麺 「オリジナル天丼」の作り方を紹介
業界トレンド てんや 「てんやWeek!!」上天丼弁当600円、秋味天丼2種も発売
業界トレンド ほっともっと 「海鮮天丼」「得天丼」9/18発売、TVCM・SNSキャンペーン展開
業界トレンド 資さんうどん 貝汁メニュー拡充、海老天丼セット・特盛も登場
業界トレンド ほっかほっか亭 創業50周年でのり弁当を刷新、秋限定「月見天丼」

今週は渋谷の新感覚天丼専門店と金子半之助の台湾出店という名店の動きに加え、てんやとほっともっとが秋の天丼新商品を相次いで投入する一週間だった。来週も秋商戦がさらに広がるか、そして海外進出した名店チェーンの現地での評判にも注目したい。

参考記事

今週紹介したニュースの元記事は以下の通り。


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