8月 天ぷら 旬

8月に旬を迎える天ぷら食材を魚介・野菜に厳選。スズキ・カンパチ・シマアジ・ゴーヤ・みょうがの揚げ方とコツを職人視点で解説。夏天ぷらを成功させる衣・油管理の秘訣も。